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World Allergy Organization
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Critica de Livro Médico

Novembro de 2011

Título: Hipersensibilidade Alimentar, Diagnosticar e Controlar as Alergias a Alimentos e a Intolerância
Editores: Isabel Skypala, Carina Vente
2009 Wiley-Blackwell
ISBN: 978-1-4051-7036-9

Preço: $68.99
Disponível em: Wiley-Blackwell

Crítico:
Mohsen Nasir, M.D.
Fellow, Division of Allergy and Clinical Immunology
University of Texas Medical Branch
Galveston Texas
USA

Descrição
Este livro proporciona ao leitor uma perspectiva exaustiva da alergia alimentar e da intolerância. Os 14 capítulos estão divididos em 3 partes que lidam com diagnóstico, tratamento e outros aspectos da hipersensibilidade alimentar.

Propósito
O objectivo deste livro é o de proporcionar uma revisão abrangente e baseada na evidência, diagnóstico e tratamento das alergias alimentares.

Audiência
Este texto de fácil leitura, embora detalhado e amplamente citado, é um recurso atractivo para prestadores de cuidados primários e para alergologistas. Os especialistas em áreas para além da alergologia e da imunologia clínica poderão também achá-lo útil na abordagem de tópicos no âmbito da alergia alimentar, cefaleias, síndrome da fadiga crónica, síndrome do intestino irritável e outras patologias.

Características
A primeira parte do livro faz a revisão da prevalência e do diagnóstico da hipersensibilidade alimentar. O capítulo 2 explora o papel da alergia alimentar nas patologias cutâneas, respiratórias, gastrointestinais e outras. A segunda parte examina o controlo dos principais alergénios de alimentos na dieta. Tem capítulos inteiros dedicados a alergias a leite e ovo, marisco, cereais e frutos secos/legumes que proporcionam ao leitor excelente informação actualizada sobre a gestão de alergias alimentares específicas. A parte final do livro trata de aspectos como gestão nutricional, estilos de vida e efeitos da prevenção alérgica no sistema imunitário. O último capítulo faz um breve resumo de outras patologias atópicas. Adicionalmente, o livro contém um apêndice com recursos únicos e úteis para quem queira participar em desafios alimentares.

Avaliação
Este livro constitui uma revisão aprofundada e focada em todos os tópicos importantes relacionados com alergias alimentares. No prefácio do livro, Steven Durham nota que "o livro será uma adição útil para a estante de quem trabalha na medicina geral ou na especializada." Este livro de referência é, de facto, uma preciosa adição para quem lida regularmente com alergias alimentares e problemas de hipersensibilidade.